ARIEL KATZ

Es Licenciado en Administración de Empresas, tiene un posgrado en el MIT en transporte y logística, y además se especializó en energía. También es profesor universitario. Es muy frecuente que todo usuario de una cocina (industrial u hogareña) se vea en el dilema de qué hacer con el aceite usado e inmediatamente surjan preguntas como: ¿Dónde se arroja? ¿Se puede volver a usar? La falta de conciencia hogareña y también profesional de muchos restaurantes lo motivó a investigar el tema y a combinarlo con las posibilidades de reciclar aceite usado para convertirlo en materia prima del biodiésel, un biocombustible del que la Argentina es uno de los países líderes en la producción. BYOS trabaja también en la recolección de aceites en domicilios particulares y a través de municipios con quienes se establecen acuerdos. El proyecto nació entre cuatro primos, profesionales de diversas disciplinas, que comenzaron a armar una red de recolección de aceites usados. Hoy ya tienen unos 700 locales en toda la provincia de Tucumán, a los que ellos mismos les proveen recipientes. Leer más

Es Licenciado en Administración de Empresas, tiene un posgrado en el MIT en transporte y logística, y además se especializó en energía. También es profesor universitario. Es muy frecuente que todo usuario de una cocina (industrial u hogareña) se vea en el dilema de qué hacer con el aceite usado e inmediatamente surjan preguntas como: ¿Dónde se arroja? ¿Se puede volver a usar? La falta de conciencia hogareña y también profesional de muchos restaurantes lo motivó a investigar el tema y a combinarlo con las posibilidades de reciclar aceite usado para convertirlo en materia prima del biodiésel, un biocombustible del que la Argentina es uno de los países líderes en la producción. BYOS trabaja también en la recolección de aceites en domicilios particulares y a través de municipios con quienes se establecen acuerdos. El proyecto nació entre cuatro primos, profesionales de diversas disciplinas, que comenzaron a armar una red de recolección de aceites usados. Hoy ya tienen unos 700 locales en toda la provincia de Tucumán, a los que ellos mismos les proveen recipientes. Leer menos