April 5, 2023, 8:28 a.m.
Duración: 10:09
Dialogamos con el especialista acerca de la actualidad del consumo y la producción de la carne de cerdo. "Hoy estamos en los 21kg (por persona, por año), de los cuales 18,5kg son de carne fresca (...) podemos crecer mucho más en el consumo de carne de cerdo, porque la vaca va a faltar en los próximos años por la sequía, eso es inevitable", afirma Uccelli. En el orden de importación asevera que aún "se sigue importando para carne fresca engañando a la gente, lamentablemente entra mucha bondiola extranjera".
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