Laura Correa sobre la carne cultivada en laboratorio: "Este es un proyecto revolucionario"

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July 15, 2021, 4:04 p.m.

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Laura Correa, directora de la División Bioingeniería de Laboratorios Craveri y a cargo de B.I.F.E., sobre la carne cultivada en laboratorio: "Este es un proyecto revolucionario". Además dijo: "Lo que hacemos in vitro es dar las señales a las celulas para que generen lo que tienen que generar, no tiene ninguna modificación genética". Y remarcó: "Lo que hacemos es tomar estas células y multiplicarlas, darles el estimulo para que formen este músculo". También remarcó: "Aparecen fibras musculares, el contenido nutricional que tiene la carne" Y dijo: "Esto va a ir evolucionando con el tiempo (...) Hay que seguir avanzando para que se parezca a una hamburguesa, etc". Y agregó: "Varias personas hicieron esta primera degustación, logramos algo con sabor pero hay que mejorarlo muchísimo más"

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