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30/09/2023
12:03
Juan Ignacio Kittlein ( Juani), es de Miramar, su pasión por la cocina comenzó desde muy chico y en el país del asado decidió hacer del arroz su ingrediente de cabecera, desarrollando distintas propuestas. Nos ha representado internacionalmente dejando nuestro país muy bien representado. En el 2022 obtuvo el segundo lugar en el Word Paella Day celebrado en España. Actualmente se encuentra ajustando detalles para su nuevo restaurante Socarrat en Miramar, para conocer más de su historia y de la Paella estaremos conversando en este menú especial.
28/10/2023
13:49
En "Menú Especial" hablamos con Natali Masinari, Cocinera Especialista en Sushi para saber qué hay detrás de este plato que tanto cautiva. Desde el arroz hasta los secretos para preparar un buen sushi.
28/10/2023
13:39
En "Menú Especial" hablamos con Lorena Nonaka, Presidenta de la Asociación Civil Gastrojaponesa para conocer el significado del arroz en la cultura Japonesa.
28/10/2023
13:08
En "Menú Especial" hablamos con Micaela Álvarez, Profesional Gastronómica y especialista en comida vegetariana para saber todo lo necesario al preparar un buen Risotto. ¿Cuál es el mejor arroz? ¿Qué tener en cuenta para lograr la cocción adecuada? y por supuesto, nos dejó una receta con los datos infalibles para cocinar en casa este plato.