Los foristas por Fernando Balmayor.[64]
Gastronomia argentina.
Foristologo 63: Forista de oro.
https://radiocut.fm/audiocut/entrega-del-premio-forista-de-oro-por-fernando-balmayor-black-toc-02022018/
Foristologo 65: Mónica Farro.
https://radiocut.fm/audiocut/los-foristas-por-fernando-balmayor-black-toc-15022018-1/
Programa: Black & Toc
Con Vos
FM 89.9

Paulo Kablan entrevista a Daniel Ridolfi de La Casa Vivero

Fue registrada oficialmente ante el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y se prevé sembrar plantas en muchas provincias. En la zona de las Yungas tucumanas aún quedan vestigios de proyectos de plantaciones originadas experimentalmente hace unos cincuenta años.
Entrevistado: Mariano Jasinsky (Asesor de Viveros Citrus, de Tucumán)
Entrevistador: Marcos Clavellino
Producción: Martín Madroñal, Mariano Martinelli

Daniel Borras es barista y tostador oriundo de Colombia y hace más de 4 años que vive en Argentina. Por el café conoció lugares como Jujuy, Bariloche y el Bolson.

La creadora de la iniciativa Bar de Viejes dialogó con Mauro Cavallin en Abramos La Boca.
El proyecto consiste en revalorizar, habitar y defender los bares históricos argentinos. Comenzó hace diez años y hoy es un puente simbólico entre nuevas y viejas generaciones, y usando las redes sociales para trascender la pantalla y mostrar diferentes maneras de habitar la ciudad.

Un diálogo desde el alma entre Mario Massaccesi y Emiliano Szlaien, presidente de Fundación almahumana.
Casahumana café, Baristas con alma y un recorrido por la trayectoria de la fundación que sin duda despierta las ganas de ayudar.

Ganador del Premio Mercurio de Oro de la Asociación Argentina de Marketing
“BARISTAS CON ALMA” UN PROYECTO DE INCLUSIÓN QUE DESPIERTA LAS GANAS DE AYUDAR
Se trata de una iniciativa que busca integrar en el mundo laboral, especialmente en la gastronomía, a jóvenes y adultos con diferentes tipos de discapacidad que quieren reinventarse en una nueva historia de vida: la de su realización personal.
En la Argentina hay cinco millones de personas con discapacidad, de las cuales dos millones son jóvenes y adultos en edad laboral; y de este grupo, dos de cada tres no consiguen empleo y en general ni siquiera acceden a una entrevista. A veces es peor: cuando se acercan a la cita sufren algún tipo de discriminación.
Fernanda Pérez, Directora de la Fundación Almahumana y creadora de Baristas con Alma destaca que“En un contexto país de recesión casi permanente, es importante que la persona con discapacidad tenga herramientas que le permitan auto sustentarse económicamente en la medida de los posible, y lograr ayudar a su familia” “Con este motivo, y pensando en el futuro sobre todo de los más jóvenes, nos planteamos la creación de una escuela de barismo donde los interesados, a través del apoyo y seguimiento de las instituciones que los patrocinan, puedan aprender un oficio con salida laboral”.

Carla Musilllo, responsable de Cafe Vivero Begonia nos cuenta sobre este emprendimiento único en la ciudad

Programa: "Revolución del Viernes". - Instagram: revoluciondelviernes
Radio: Radio CV. - Instagram: radio_cv
Periodista: Alejandra Herrera. - Instagram: ale_herrera_ok
Entrevistado: Fernando Colombano, Psicólogo y fundador de “Milano Centrale”.
Fernando Colombano es Licenciado en Psicología egresado de la Universidad del Salvador. Asimismo, encontró en el mundo del café su pasión. De esta manera, fundó en la ciudad bonaerense de Campana, “Milano Centrale”, un espacio cálido y familiar para disfrutar de un delicioso café y mucho más.
Precisamente, en esta entrevista nos cuenta cómo se acercó al universo cafetero cuando era un niño de la mano de su abuela materna, quien le acercaba un tazón de café lleno de aromas que lo deleitaban y lo abrazaban con amor.
De igual manera, relata cómo fue formándose y descubriendo este cielo emocionante del café que lo llevó a fundar “Milano Centrale”. Es así como, señala que “un buen café es un camino sin retorno: una vez que vos te acostumbras a esto es difícil que lo cambies”.
Además, menciona entre otras cosas, que “Milano Centrale” es un proyecto donde están su esposa, su hijo y él y, en relación a eso, afirma que “esto de la atención personalizada lo consideramos fundamental. Que el cliente venga, nos encuentre, saber lo que le gusta al cliente, que cuando vos estés entrando yo ya sé que vas a tomar, salvo que vengas a pedirme otra cosa, yo sé qué te tengo que preparar, sé cómo te gusta y, en eso, tratamos de hacer una diferencia también”.
Instagram: milanocentrale.oficial
Facebook: Milano Centrale
Dirección de “Milano Centrale”: Necochea 913, Campana. Provincia de Buenos Aires. Argentina.

Abril García, encargada de CAFÉ RIVAS.
Comenzamos a recorrer la historia de los bares Notables, en especial "El Café Rivas" está ubicado en uno de los rincones más representativos de San Telmo. Hasta este cruce llegaba el antiguo damero de 1580 de Juan de Garay, que en ese momento coincidía con el borde de la barranca junto al río.

Para concer más de las costumbres, similitudes y diferencias entre Argentina y Colombia, hablamos con una colombia que vive hace 12 años en nuestro país y mantiene sus raíces, música, alegría, café y arepas.

María O´Donnell hablando de la resaca desliza la palabra cocaína jajajaaaa

Entrevista a Martín Cabrales, vicepresidente de la compañía, en Radio Con Vos.

El Chat de la Familia Pettinato (Felipe, Tamara, Roberto y Homero) extraido del telefono de Tamara.
Periodismo de investigacion por Fernando Balmayor.
Programa: Black & Toc
Con Vos
FM 89.9

Auspicio Cafe Cabrales en Detras de lo que Vemos.

Mariano Michelli fundador de CAFÉ FASHION FC en el programa del Chiqui Abecasis Viva la Radio por Cadena 3 Rosario

Magdalena Durán estudió en la Universidad de Buenos Aires donde se recibió de Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y se encuentra actualmente trabajando en un importante laboratorio de microbiología.
Junto a su pareja Agustín, crearon un emprendimiento llamado “Taller de tampers”. El tampers es una herramienta mecánica que sirve para compactar el café en la canasta de la porta filtro de una máquina express, donde va el café recién molido.

Dany Calderon. Barista y bartender. Comunicador de Café.
Celebramos el día del Café Irlandés

Las confusiones sobre la dolarización, les particulares candidates de La Libertad Avanza y otros pequeños delirios de la política coyuntural.

mas cafe

Entrevista a charly cafeína, barista sca, donde nos acerca al interesante mundo del café y toda la cultura que lo acompaña.

Carla Musilllo, responsable de Cafe Vivero Begonia nos cuenta sobre este emprendimiento único en la ciudad

Charlas de medianoche Rolando Hanglin con Carlos Cantini

Entrevista realizada en el programa Torrado intenso de Elba Torrado por Radio Zonica. Fernando fanjul es un empresario networker, distribuidor independiente de la firma Café Marita

En el programa deNico Artusi, pasó por la "dieta mediática" el periodista y abogado de canal 9.

Cafe de especialidad, por Rodolfo Reich

En el Día Internacional del Té, invitamos a Horacio Bustos, Hidro sommelier, especializado en cata de vino, té, agua, aceites y vinagres.
Horacio es el Director de Gyokuro Círculo Argentino del Té.

Ignacio "Nacho" Di Bella, barista y sommelier de café. Creador de “DEALER – CAFÉ DE ESPECIALIDAD”
Hoy celebramos el día del Cafe Irlandés y él nos ayudo a conocer su historia y nos dio una receta que no fallá.

Nicolás Artusi presenta la nota de la revista de Air Canada sobre los Coffee Tonics y sus distintas recetas, entre las que se destaca la de Cigaló Specialty Coffee en Buenos Airrs, en el Barrio de Villa Urquiza en el DoHo. Lo podés visitar en Holmberg 2004.

El Chat de la Familia Pettinato (Felipe, Tamara, Roberto y Homero) extraido del telefono de Tamara.
Periodismo de investigacion por Fernando Balmayor.
(Audio original del 26/09/2017)
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