Un equipo técnico del INTA Rafaela evalúa el sistema de corrales colectivos portátiles. Se trata de una herramienta que busca mejorar el bienestar animal, reducir el estrés en los terneros y optimizar la gestión del trabajo en los establecimientos lecheros. Además, la crianza colectiva permite optimizar el uso del tiempo del personal, al evitar tareas de atención individual en estacas.
Georgina Frossasco, especialista del INTA Rafaela, explicó que la crianza colectiva permite a los terneros expresar comportamientos naturales de interacción social, lo cual mejora su bienestar general. “Está demostrado que, al convivir con sus compañeros, los terneros imitan sus conductas, incluyendo la ingesta de alimentos balanceados, lo que favorece el consumo temprano de sólidos”, señaló. Además, la reducción del estrés tiene efectos positivos en la salud de los animales. “El estrés provocado por el aislamiento y las condiciones climáticas extremas comprometen la función inmunológica del ternero y disminuyen la eficiencia en la conversión alimenticia”, detalló Frossasco. A esto se suma una creciente demanda social por sistemas de producción más éticos y sostenibles.
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https://www.argentina.gob.ar/noticias/implementan-sistemas-de-crianza-colectiva-para-mejorar-el-bienestar-animal

La utilización de esta vitamina es una alternativa terapéutica para combatir la mastitis bovina y asi disminuir el uso de antibióticos sintéticos.
La mastitis bovina es una inflamación de la glándula mamaria asociada al parto y la lactancia, causada principalmente por microorganismos. Se trata de una patología frecuente en medicina veterinaria y, teniendo en cuenta la concentración de industrias lácteas en la región de Villa María, resulta necesario llevar a cabo estudios enfocados a promover y mejorar intervenciones preventivas con el fin de disminuir su presencia en los tambos.
Actualmente, en la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) realizan pruebas de laboratorio en busca de determinar alternativas terapéuticas nuevas o complementarias para combatirla disminuyendo el uso de antibióticos sintéticos. Lo hacen utilizando la forma activa de la vitamina D como agente inmunoestimulante en la glándula mamaria. Considerando los efectos en el sistema inmune, la hipótesis de trabajo plantea que el calcitriol induciría la producción de pequeñas proteínas de origen natural en células epiteliales mamarias, macrófagos y neutrófilos bovinos “con propiedades antibióticas”.
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https://argentinainvestiga.edu.ar/noticia.php?titulo=vitamina_d_como_agente_inmunoestimulante_en_la_glndula_mamaria&id=3584

Todos los martes y sábados de 14 a 16hs, en 32 y 137, funciona un Club del Trueque, donde quienes se acerquen pueden intercambiar los productos que tengan para conseguir alimentos, ropa, útiles escolares, calzado, artículos de limpieza, calzado y más. "La realidad es que hay mucha necesidad", dice Natalí, una de las muchas mujeres que se ponen al hombro un gran trabajo de organización popular, el Barrio San Carlos de La Plata.

El Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pediátricas (IDIP) del Hospital de Niños de La Plata -dependiente de la Comisión de Investigaciones Científicas (CIC) y el Ministerio de Salud bonaerense- presentó la leche “Super Mil Mamá”, que contiene las vitaminas y minerales necesarios para suplementar la lactancia materna en los primeros meses de vida de niños y niñas.
Durante el evento, organizado en la sede de la Fundación Ludovica, se realizó la donación de una primera tanda de 6710 litros del producto a la Municipalidad de La Plata para ser distribuidos en 29 centros de atención primaria de salud, donde serán entregados a embarazadas y mujeres en período de lactancia.
A su vez, se anunció que 800 litros de esta leche serán enviados a Bahía Blanca para cubrir necesidades de madres y niñeces afectadas por la inundación. En tanto, 90 litros serán enviados al Servicio de Alimentación y Dietética del Hospital San Martín de La Plata. donde se entregará a embarazadas en seguimiento de un consultorio especializado.
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https://www.cic.gba.gob.ar/super-mil-mama-la-leche-extra-nutritiva-ya-se-distribuye-en-centros-de-salud/

"Este aniversario nos permite repasar la historia de La Serenísima. Son 90 años de mucho trabajo, esfuerzo y visión de una familia y de una persona con un empuje tremendo, que estuvo siempre atento a la innovación y a la demanda del consumidor. Y que se mantuvo cerca del tambero, quien provee ese insumo básico y clave. La combinación de todo eso logró que la empresa llegara a convertirse en lo que es hoy", resumió Alejandro Castelli -foto-, gerente de Comunicaciones Corporativas de Mastellone Hnos, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
"La importancia de la familia revela los valores de la compañía. Se estableció como fecha de fundación de La Serenísima el 29 de octubre de 1929, porque se conmemora el casamiento de Don Antonino Mastellone y Doña Teresa, los padres de Don Pascual Mastellone y fundadores de la empresa. Eso refleja el espíritu familiar y cómo de una pequeña familia se armó la gran compañía que es hoy", subrayó.
"En 1952, Don Pascual Mastellone se hizo cargo de La Serenísima. Tenía cerca de 20 años. Y tuvo que asumir la conducción, tras la muerte de su padre, porque era el hijo mayor. Estaba a cargo de uno de los camiones de reparto. Condujo la empresa durante más de 50 años y terminó construyendo lo que la empresa es en la actualidad, que llega a más de 70 mil puntos de venta todos los días, con productos excelentes y frescos", comentó Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones Corporativa de Mastellone Hnos., en otro tramo de la conversación con El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Don Pascual Mastellone siempre se posicionaba un paso adelante. Así fue cómo tomó decisiones e hizo crecer a La Serenísima. Por ejemplo, cuando en 1961, se hizo obligatorio pasteurizar la leche, la empresa ya estaba preparada. Mostraba una preocupación por la calidad y pasión por innovar y buscar nuevos productos. De hecho, fuimos pioneros en la alimentación funcional, leche reducida en lactosa, lácteos con probióticos y leche con hierro", apuntó.
"Alrededor de la planta de la localidad bonaerense de General Rodríguez, permanecen las casas de los integrantes de la familia. Don Pascual tenía la casa al lado del predio, y sus hermanos también. La familia siempre estuvo cerca de la planta. Él recorría la planta, estaba en todos los detalles, y en los últimos años seguía involucrado en el día a día de la compañía", reveló Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones Corporativa de Mastellone Hnos, antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Las alianzas con Danone y Arcor son dos hitos que ayudan a que La Serenísima siga siendo la marca número 1 y mantenga planes de crecimiento y expansión. Estas grandes empresas contribuyen a que busquemos nuevos mercados e innovaciones. Estos 90 años son una gran aventura. Tenemos que pensar de dónde vinimos y qué tenemos que hacer, en un contexto más desafiante y con mayor cantidad de jugadores, para conservar el liderazgo y la innovación", concluyó.

DARIO GUARDADO INFORME SOBRE LECHERIA

El Licenciado en nutrición Federico Álvarez habló en Tarde neurótica de los lácteos, la cantidad de lacteos que debemos consumir para tener buen nivel de calcio, cuanto hace bien y cuanto no.

Inicio de Furia Bebé (audio con baches)

Problemas de abastecimiento en la leche. Oferta y demanda de productos lacteos. Problemas en la cadena de valor.
Controles dentro del programa precios cuidados.
Rol de la secretaria de comercio.
Defensa del consumidor.
Ejemplos de defensa del consumidor en EEUU.

Por los fuertes aumentos bajó el consumo de leche: cuál es el impacto en la salud de los más pequeños

Gabriela Sabio, directora de Conin, reconoce que la fundación no se dedica a la entrega de alimentos y que se organizó en función de sus posibilidades y no de la necesidad.

En abril del 2015, luego del cierre de la industria láctea propiedad de la empresa Dulcor en marzo de ese mismo año, 5 productores deciden asociarse para formar una S.A. llamada "Ucalac" y alquilan a Dulcor tanto la planta láctea como la marca Esnaola, con la producción de queso a cargo del Maestro Quesero Sergio Chávez, ex Dulcor.
Uno de los protagonistas es a quién entrevistamos el Ing. Agr. Augusto Tamagnini, Asesor y Productor tambero en Ucacha en la provincia de Córdoba.
Tamagnini cuenta con pasión en esta entrevista emprendimiento de transformar la leche que producen en quesos.

En CNN Economía, con Julieta Tarrés, Facundo Sonatti repasó quién es quién entre los mega-tamberos argentinos, aquellos que producen más de 100.000 litros diarios promedios.

En Una Vuelta de Tractor hoy invitamos a la integrante de la Red Global de Agricultores (Global Farmer Network), Gina Gutiérrez, productora tambera, quinta generación de productores en México. Es community outreach agvocate para Global Farmer Network, dedicada a la difusión de la vida del productor y la importancia de la leche como alimento.

Paula Español, Secretaria de Comercio Interior, habló sobre el IVA en la leche.

En Aire de Todos, Lucas Benítez, doctor en Ingeniería de Alimentos por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Uner), describe el desarrollo de un subproducto de la industria láctea, con materia prima local, que permite contrarrestar las convulsiones.

Andrea Passerini productora tambera de Carlos Casares

Francesca Zamprimi - Licenciada en Nutrición, especialista en nutrición para la salud funcional y deportiva. MN 11018 y MP 6222 nos habla sobre las propiedades, valor nutricional, leche animal y vegetal, todo en el marco del Día Mundial de la Leche.

Entrevista a la Dra. Valeria López Girons, pediatra de OSPEDYC

Alfredo Rigalli, investigador del CONICET y docente de la FCM-UNR cuenta como desarrollar esta leche de manera casera con el uso del Kefir, un producto que puede comprarse en las dietéticas.

Jonathan Viale brinda los datos de la gestión de Macri y su gobierno.

Que comemos los argentinos

Es común escuchar que al poroto de soja crudo se debe tratar con altas temperaturas (superior a 80ºC) para eliminar o “desnaturalizar” algunas sustancias que reducen la actividad y digestibilidad de dos proteínas (tripsina y la quimotripsina). Ambas son enzimas secretadas por el páncreas al duodeno para digerir a las proteínas de los alimentos. La harina de soja o los Expeller (tortas o extrusados) no presentan este problema porque en su procesamiento se expone al calor, el cual destruye dichas sustancias.

Reflexiona sobre los avatares que muestran las transacciones comerciales lácteas a partir de la indeterminación de cual el precio que debe tomarse para abonar la lecha.

Secretario General de ATILRA dijo que las empresas si le va bien "es gracias a sus dueños, y si le va mal quieren asociar a los trabajadores en sus pérdidas". Además indicó que "de los $ 26 pesos de la leche en góndola, $1 corresponde al salario del trabajador".

Editorial de Berco sobre el debate por la ampliación del presupuesto dónde se incluye la suba del IVA para la leche fluida y en polvo.
Está mal que el IVA sea igual para todod

Tincho la sigue rompiendo en su vuelta. Una oyente le pone Almendra y Alba a sus hijas(real) y aparece Merlin Ayahuasca. Una moneda se convierte en un cangrejo asesino. Jajaajajajaj muy delirante no podia parar de reirme. De los mejores momentos de Ultimos Cartuchos, directo al pendrive.

Andrea Passerini, tamberas y Coordinadora de la Comisión de Lechería y CRA

Sobre la importancia de saber qué contienen los productos.
Sobre la importancia de saber por qué estamos pagando ¿por buenos ingredientes o por pésimos ingredientes con mucho marketing?
Sobre la importancia de buscar información confiable.

La secretaria de Comercio Interior Paula Español explica la aplicación de IVA de 10,5% a la leche