Cambio de cartel de la Panadería hasta la victoria siempre, hilo de Twitter de facundo Nuño

Entrevista con un trabajador panadero de Trelew sobre s actividad remarcando el 16 de octubre cuando se conmemora el Día Mundial del Pan

Dolina en la panaderia

Fernando y Rocío Sánchez, panaderos de la panadería Rocío, sobre el pan dulce clásico del lugar.

Entrevista con Rosaura Barletta, pareja de Rocío, panadera en la Isla Martín García, que fue amenazada por lesbiana en un contexto de intento de expulsión ilegal y persecución del gobierno provincial a su familia.

👉 #LaNocheDeLa10 | 🗣🎙 #MarceloEtcheverry y #AnitaGudiño en comunicación con el chef Juan Manuel Herrera. Hablamos de todos los secretos de la panadería, pastelería y repostería. • Radio 10 #AM710 #ElSonidoDeLaRealidad 🔊 📻 🇦🇷 • 🎧 ▶️ www.radio10.com.ar

En su programa “La Mañana” Víctor Hugo entrevistó a Pedro Coutado, uno de los panaderos más prestigiosos de Capital Federal, para conversar sobre los precios de los productos tradicionales e infaltables en la mesa navideña para las Fiestas.
“Está bravo. Todo aumenta. A la gente se le hace difícil y cuesta vender. El Pan Dulce más barato vale $ 400”, contó Pedro Coutado, dueño de la panadería “La Francesa”, ubicada en la Avenida Pedro Goyena 150, Caballito.
Pedro atribuyó el elevado costo de un pan dulce a que “los costos se fueron a las nubes, las frutas están muy caras, la bolsa de harina subió de $ 380 a $ 800, más el encarecimiento de las tarifas de luz y el gas”.
Al trazar un paralelo con respecto al año pasado, Pedro contó que “el trabajo bajó bastante” y que “se está vendiendo de un 25 % a un 30 % menos que el año pasado”. “¡Y eso que estamos con mi Panadería estamos en un barrio de poder adquisitivo alto!”, reflexionó.

Entrevista pampantandil en crónica anunciada

Repasamos nuestro código de trabajo.
Tema de cierre: "Continentales" de Macha y el Bloque Depresivo.

El dueño de una Pyme en Córdoba contó la grave situación por la que está atravesando
"Hablá Por Vos" Conducción: Claudio Albarenque Lunes a Viernes de 19 a 21

Verónica Martínez, de "La Pirka".Nos cuenta que "La Pirka" es un colectivo de organizaciones integrado por más de 25 emprendedores. Con dos espacios integrados, el Almacén con productos alimenticios, de panadería,comidas preparadas,mieles, etc. y la Tienda de la Pirka, con ropa, artesanías,productos cosméticos naturales, juguetes,etc. Se asociaron en el año 2007 y producen y venden en conjunto. Dónde encontramos sus productos? En la Feria de Agronomía y todos los primeros sábados del mes en "Caminos Abiertos"en Estados Unidos 2957.Barrio San Cristóbal.
@vamoslapirka
@feriaagronomia

“Lo único que se mantiene es la venta del pan”, relató Jorge Escaris, propietario de Panaderías La Baguette, consultado sobre cómo afecta a su negocio el aislamiento obligatorio.
En este sentido indicó que “el resto de los panificados y productos de pastelería si han bajado notablemente sus ventas desde el inicio de la cuarentena, por eso producimos menos que lo que hacíamos antes del 20 de marzo”, agregó.
Detalló asimismo que “la sucursal de Avenida Roca y Tucumán es la que más bajó en cuanto a ingresos, porque están todos los comercios cerrados y no hay casi movimiento. Diferente es la situación en los barrios y las sucursales de la zona periférica”.
Respecto a los precios, Escaris sostuvo que “en una semana recibimos dos aumentos de la bolsa de harina y también de azúcar, entre otros productos. Pero nosotros tratamos de mantener los precios, sobre todo por el momento que estamos pasando”.
No obstante lamentó que “ya veníamos mal por las medidas económicas de gobiernos anteriores y ahora le sumamos esta situación, sin dudas es muy asfixiantes para las pequeñas y medianas empresas”.

“En lo que va del año cerraron 48 panaderías”, aseguró Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, tras conocerse un nuevo aumento en el precio del pan. En este sentido, reveló que de los molinos lo llaman para decirle que no le venden harina.

RadioNoticias del Papa 11 de octubre

Qué tenemos ahí? (burbujas, acidez, etc…) Tema final: "Believe", de Cher.

Consolidando la comunidad.
Tema final: "Sirenas" de Ultrazoppi

El hongo del cornezuelo. Lo que afecta al centeno, y su utilización entre guerreros vikingos semidesnudos.
Tema final: "Tenderly" de Billie Holiday.

Desde el próximo viernes (11/11), el kilo de pan aumentará nuevamente en varias panaderías de Roca. Así lo confirmó Jorge Escaris, propietario de la cadena La Baguette.
«Venimos soportando subas permanentes en diferentes insumos. Se hace insostenible», indicó, justificando el nuevo incremento. De esta manera, confirmó que «el kilo de pan pasará a $450. Se trata de un 12% de aumento».
En este sentido explicó que «entre insumos, flete (suba permanente del combustible), servicios -el gas por ejemplo antes no lo contábamos en el costo-, hacen que tengamos que aumentar los productos. En la sucursal con mayor cantidad de ventas, tenemos $180.000 solo de gas y electricidad«, lamentó Escaris.
«A todo esto que menciono, hay que sumar la paritaria de los trabajadores que siempre se van actualizando debido a la constante inflación», agregó.
En cuanto a como repercute en el consumo, Escaris indicó que «bajó muy poquito. En realidad la gente sigue comprando con la misma plata, es decir lleva menos, pero gasta lo mismo. Si mermó los productos que no son de primera necesidad, como las masas, facturas y demás».
Finalmente lamentó que «es real que en los barrios, hay otros precios. Pero es una competencia desleal, ya que hay panaderías no habilitadas. No hablo del vecino que vende torta fritas, si no de comercios que funcionan como panaderías, que elaboran el producto en un garaje no habilitado», expresó.

Alejandro Maglione entrevista a Morgan Chauvel, dueño y maestro panadero de COCU Boulangerie, la panadería y pastelería francesa ubicada en Malabia 1510, en el Mercado del Soho (Armenia 1744) y en Paul French Gallery (Gorriti 4865).

Entrevistamos a Mara Dominichi trabajadora de la panadería Las Camelias, desde Villa Mercedes, San Luis. Hablamos del conflicto laboral que ha dejado a más de 20 trabajadores sin su puesto laboral..
De les 70 empleades que la empresa supo tener, hoy quedan 22 y se encuentran en estado de asamblea, exigiendo el pago de sueldos adeudados, aportes jubilatorios, obra social, implementación de ART, cese de hostigamientos, entre otros reclamos.
El punto límite del conflicto laboral llegó cuando, en plena pandemia por covid 19, les comunicaron el despido de algunes trabajadores. Desde ese momento están en asamblea permanente con «huelga de brazos caídos» esperando arribar a acuerdos con les empleadores.

Una introducción a la crianza de bacterias amigas.
Track final: "Morfeo", de Hija de Tigre.

Vecinos de Valentina Norte abririeron una panadería social, el objetivo es generar fuentes de trabajo en el barrio.

Martín Pinto, del Centro de Panaderos de Merlo, habla sobre la situación actual de la Industria Panadera y el porqué del aumento de los precios, entre otras cosas.

Saludo al Tolo, panadero de ley que hace las cosas mas ricas que probé en mi vida.

No desistimos. Tema final: “Piensa en positivo” de Fangoria.

Entrevista a Anais Gasset de Boulangerie COCU en programa de radio "El Plan Perfecto" con la conducción de Susana Scattini

Promoción panadería la Real

Hoy los panaderos se declararán en estado de emergencia. Emilio Majori, vicepresidente primero de la Federación Industrial de Panaderos de la Provincia de Buenos Aires – FIPBA – habló en #990Pazos
"No bajó la venta de pan sino la venta en panaderías formales que pagan impuestos y sueldos en blanco"
"Hoy yo no puedo vender el pan a menos de $70 y hay lugares que lo venden a $35 porque están colgados de la luz y no tienen controles"
"Nos declaramos en emergencia para llamar la atención de las autoridades"
"Hay competencia desleal porque no hay controles bromatológicos"
"Los panaderos queremos pagar los impuestos pero no podemos hacerlo"
"Se estima que en el último año han cerrado más de 800 panaderías en todo elpaís"

Juan Manuel Alfonso Rodríguez es el primer argentino que resultó finalista en el mundial del panettone que se realiza en Italia.
Es tercera generación de pasteleros, se crió prácticamente dentro de Artiaga, panadería y confitería con más de 90 años y clásico de clásicos en Saavedra.
Juan contó que su abuelo vino de Pigüé y abrió su primera panadería en La Boca. Eran tres socios y eran los tiempos que se repartía el pan a caballo. Juan, que ahora tiene 32 años, trabajó desde siempre en esa panadería.

Durante su habitual columna en el programa, el cocinero Emiliano Schobert dialogó con el maestro panadero Olivier Hanocq. Secretos y novedades del pan y la cocina, en una charla imperdible. "En estos días", por FM Horizonte en Bariloche y FM de la Costa en Viedma-Patagones.