El Dr. Ricardo Ruffini habla acerca de la alimentación natural, en relación principalmente a artritis, artrosis, dolor crónico. Tomates, harinas, papas, carnes, lácteos son alguno de los temas tratados. Hace mención al tema de la vejez en la segunda parte de su charla.

Aumento de precios en frutas y verduras

Frutas y Verduras cooperativa ECAS
(Empresa Cooperativa de Alimentos Soberanos)
https://www.instagram.com/somosecas/

En Política y Verdura nos hacemos varios interrogantes para pensar la agricultura familiar de la región. En esta emisión nos preguntamos: ¿Qué pasa con los precios de los alimentos? ¿Cómo se estructura el precio en la verdura que se produce en Florencio Varela y Berazategui? ¿Cuáles son los costos con los insumos dolarizados?¿La intermediación siempre es mala? ¿Cómo se relaciona el mercado interno y la valorización financiera del alimento: necesitamos dólares o alimentos?

Hablamos con Martín Gonilski, economista y docente sobre la plataforma "Precios del Central" centraliza información económica actualizada del sector frutihortícola argentino. Desarrollada por COCEPLAD con apoyo técnico de INTA, es una herramienta gratuita destinada a productores, comerciantes y consumidores. La web recopila datos de precios de diversas instituciones y supermercados de todo el país, permitiendo seguir tendencias recientes e históricas de productos comercializados.

Ana Laura Campetella , directora de la Revista Internos nos acerca la mejor información de la producción de frutas y verduras y cuenta porque suben y bajan los precios.

Rosario, 25 de marzo de 2020.-
“Del campo a tu mesa” una iniciativa para frenar la especulación en los alimentos
En medio de un fuerte aumento de precios en el Mercado de Rosario, familias productoras del Gran Rosario ofrecen una entrega solidaria de verduras producidas localmente.
La iniciativa busca garantizar el acceso de alimentos de calidad para todos los rosarinos realizando envíos a domicilio de bolsones de verduras y frutas a precios accesibles. “Pueblo a Pueblo” es un proyecto que surgió hace más de dos años y ha generado una gran red de venta de bolsones de verdura fresca directo de las quintas, sin intermediarios. Según sus impulsores, “el trato permite que todas las partes ganen” -algo no menor en tiempos de crisis-: los compradores tienen acceso a alimentos frescos, saludables y a menor costo del que se consigue en comercios, y los productores reciben un precio justo en la venta.
Al respecto, Gastón St Jean militante del MTE Rural, uno de los impulsores de la iniciativa, explica: “cuando se anunció la cuarentena desde Pueblo a Pueblo empezamos a pensar de qué modo podríamos lograr que los alimentos lleguen a las personas, especialmente a las que forman parte de la población de riesgo, al mismo tiempo que protegemos a los pequeños productores que forman parte de la iniciativa, por eso hicimos el esfuerzo y nos organizamos para pasar de un sistema de entrega en puntos fijos, a uno de envíos a domicilio para la ciudad de Rosario”
Pueblo a Pueblo está conformado por pequeños productores organizados en el MTE Rural, de las localidades de Alvear, Gálvez y Soldini, que tienen en común que todos pertenecen a lo que se denomina agricultura familiar. La propuesta es reforzar los sistemas alternativos de comercialización, buscando un equilibrio que beneficie tanto a quienes producen, como a quienes consumen.
“En este contexto es especialmente importante la propuesta de Pueblo a Pueblo, ya que nuestro modo de trabajar es a través de pedidos, por lo que sorteamos la dificultad que significa el desabastecimiento, logrando mantener el precio fijo desde el año pasado, aclarando que en los últimos 3 años sólo tuvimos que hacer 2 aumentos muy por debajo de la inflación. Por otro lado la cadena corta de comercialización beneficia al control sanitario de los productos, ya que se reduce la cantidad de circulación de las verduras, lo que ayuda a la prevención ante posibilidades de contagio” explicó St Jean.
Quienes quieran sumarse a esta iniciativa, la próxima entrega será este sábado 28 y pueden hacer sus pedidos por whatsapp al 3415526211, a través de Facebook e Instagram @puebloapuebloros o completando el formulario web http://bit.ly/puebloapueblo
CONTACTO
Gastón St Jean | MTE Rural | 341 655 7326

Sebastián en su columna semanal nos habló de la preparación de la huerta y de la clasificación de las hortalizas, los tipos de cultivos para esta época del año, de su riego en épocas invernales y sobre la clasificación de hortalizas.

En Otra Vuelta de #Megafon #UNLa hablamos con Laura Álvarez, integrante de #CasaSurUrbana de #RemediosDeEscalada. Enterate cómo adquirir #frutas y #verduras frescas, a un precio razonable y directamente con el productor, en este caso el la #UniónDeTrabajadoresDeLaTierra y el #InstitutoParaLaProducciónPopular.

Sobre la importancia de saber qué contienen los productos.
Sobre la importancia de saber por qué estamos pagando ¿por buenos ingredientes o por pésimos ingredientes con mucho marketing?
Sobre la importancia de buscar información confiable.

El coordinador del Instituto para la Producción Popular explicó todo sobre el "verdurazo", el bono Tomate y la producción popular.
"La Vuelta de Zloto" Conducción: Marcelo Zlotogwiazda Lunes a Viernes de 16 a 19 Hs

Martin Garo de la Universidad Nac. de Quilmes nos cuenta la experiencia "Mercado Territorial" que se realiza en el marco del Proyecto CREES de la Universidad. La comercialización de verduras en transición agroecológica directamente de los productores organizados en cooperativas a los consumidores organizados en nodos de consumo.

Sobre la relación entre el modelo productivo y las carencias sociales.

La Periodista especializa en la materia nos ayuda a pensar “en consumidor”
“Las frutas y verduras tienen mucha volatilidad en el precio”
Específicamente sobre la naranja explicó que “hay un Informe del CEPA que registró entre febrero de 2020 y febrero de 2021 un aumento superior al 400 por ciento”.
Cuales fueron los motivos?:
- Devaluación del dólar
- Entre agosto y septiembre, sequía en misiones que afecto a la producción
- En otras zonas productivas un hongo afecto la producción. La fruta caía de la planta antes de madurar
“Estos eventos hicieron que haya una producción menor y con un año con aumento de consumo”
Sobre las ferias francas:
"Son espacios interesantes que acercan a los productores con consumidores y muchas veces acuden productores que están en transición agroecológicas”.

María Eugenia Doffo, es ingeniera en Alimentos y chef. Junto a Carolina Naboni, abogada con experiencia en la industria farmacéutica, fundaron el emprendimiento IKAI FOODS.
Su emprendimiento tiene como objetivo que la gente incluya las frutas y verduras en su alimentación sin tener necesidad de salir de compras todos los días o tener grandes lugares para almacenarla y no tener que tirar las frutas si maduran demasiado.

Hablamos con Esteban, trabajador del Mercado Central.

Matías Longoni analiza si es verdad aquello de que "Más de la mitad de fruta y verdura que ingresa al Mercado Central es descartada por presencia de agrotóxicos", como aseguraron en Infobae, en una nota de Sergio Federovisky (https://www.infobae.com/tendencias/ecologia-y-medio-ambiente/2019/02/11/mas-de-la-mitad-de-la-verdura-que-llega-al-mercado-central-queda-descartada-por-exceso-de-agrotoxicos-detectado-en-sus-laboratorios/)- "No hay CEAMSE que aguante si se desecharan 24.000 camiones de frutas y verduras, las que están valuadas en 11.000 millones de pesos si evaluamos que sería la mitad de la totalidad que ingresa, como dicen. En el Mercado Central hay un laboratorio donde se hacen muestras al azar analizando de qué zona vienen los productos. Los datos que nos dio el Mercado Central es que desecharon unas 15 toneladas en todo el año 2018, por presencia de residuos químicos, lo que equivale al 0,01%"...

Marcela Sisino, Gta. del Mercado de Concentración de Fisherton de Rosario e integrante de FENAOMFRA

Horacio Embon entrevistó a Carlos Rodolfo Rodríguez, Presidente de COMBaires de la Cámara de Operadores Frutihortícolas mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires.
Rodríguez explicó como funciona la formación de precios de frutas y verduras. ¿CÓMO PUEDE SER QUE EL KILO DE MORRÓN CUESTE 100 PESOS? ¿ESTAMOS LOCOS?

El proyecto que acerca los productores al vecino y beneficia el consumo de alimentos de calidad.
"La Tarde de Del Plata" Conducción: Marcos Cittadini Lunes a Viernes de 16 a 19

En la columna del Agro de La Canalla, la Ingeniera Agrónoma Marina González Galvalisi entrevistó a la periodista Soledad Barruti sobre su libro "Malcomidos", donde se realiza un análisis exhaustivo de las irregularidades en la cadena de producción de nuestros alimentos. "Si te sentas a comer pollo, comés un animal que representa los objetivos de la industria: que las especies se adapten al mercado (...) Se abusa de antibióticos y se les da alimentos que optimizan ganancias. Es un combo que no está bueno para nosotros", afirmó. Respecto del impacto social de las políticas productivas analizadas, señaló que "los más perjudicados son los que menos tienen; además que hoy la información es un bien más. La falta de educación e información generan vulnerabilidad."

Paula Calani se recibió de ingeniera agrónoma en Rosario, y encontró en la horticultura su medio de vida, se dedica a las huertas residenciales, Toda una mujer rural! #HuertasenCasa

Ana Laura Campetella estuvo con el equipo de TodoAgro y habló de los precios de las frutas y verduras para fin de año
¿Cuánto cuesta una ensalada de frutas? 🤔

El presidente de la Asociación de Productores de Córdoba y la Federación de Mercados Mayoristas de Argentina. Sobre la formación de precios en la cadena del sector frutihortícola. La conformación de mercados regionales y la función de las ferias minoristas.

La Licenciada Lucía González Espinoza de la Coordinación de Agricultura Familiar del Senasa presenta el Protocolo Recomendatorio para la Venta y Distribución de Bolsones de Verduras de la Agricultura Familiar (AF), un trabajo interinstitucional entre el Senasa, Inta,Universidad Nacional Arturo Jauretche y el Minagri.
"Quienes organizan son las propias organizaciones de productores, generan canales alternativos para poder comercializar el volumen de las quintas. Pero, al verse afectado los canales de comercialización, los bolsones comienzan a ser una modalidad mucho más común. Pensamos que este protocolo es un instrumento útil para productores, autoridades locales."

El viernes 5 de octubre se realizó una nueva entrega de la bolsa con Producciones de la Agricultura Familiar y FM De la Calle transmitió en vivo desde Avellaneda 416 con entrevistas a integrantes de las organizaciones impulsoras de la iniciativa, de los grupos asociados productores y consumidoras y consumidores.
La bolsa con producciones de la agricultura familiar surge en Bahía Blanca a la luz de la experiencia del trabajo de la Mesa de Soberanía Alimentaria de la ciudad cordobesa de Villa María.
Un grupo de organizaciones e instituciones desarrollan una lógica de consumo organizado, teniendo en cuenta tres líneas de trabajo:
compra directa a productores,
compras en el mercado de frutas que no se producen en la localidad,
y compra a productores nucleados en pequeña cooperativas.
Aquel espacio nacido en la red de Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria impulsa además el debate acerca de la cadena de producción de los alimentos que consumen, la formación de precios y cómo lograr un comercio justo.
Luego de participar de una jornada de trabajo en Villa María, integrantes del área de Economía Solidaria de Cáritas Bahía Blanca convocaron al CFP 401 Anexo UP4, al INTA Pro Huerta, a Cambio Rural y a FM De la Calle para proyectar la iniciativa a nivel local.
El objetivo era lograr que Pro.Sau.Chi, un grupo de productores del Sauce Chico, vendan más, a un precio justo de forma directa y sin intermediarios.
Con el desarrollo de la idea vimos que podíamos incorporar productos de emprendedoras asociadas y que tenían capacidad de producir en mediana escala.
Por eso, convocamos a las mujeres que elaboran conservas de Moras Brix, a productoras de huevos frescos de Runtu Thani y a internos de la Unidad Penal de Villa Floresta, quienes aportan lombricompuesto, hongos comestibles y la serigrafía de las bolsas.
También nos contactamos con un grupo de pescadores artesanales de Pehuen Co, quienes están en proceso de regularización de su actividad.
Las y los productores están acompañados técnicamente por INTA ProHuerta, Cambio Rural y en la Unidad Penal 4 por el Anexo del Centro de Formación Profesional 401.
Mesa de la Agricultura Familiar
Bahía Blanca, septiembre 2018.

" Somos productores agroecologicos y entregamos en forma directa bolsones de hortalizas a los consumidores"

En el estudio, la licenciada Guillermina Rivademar desarrolla su micro de Nutrición y Salud. Hoy: “Los mitos de la nutrición”. Con La Gente en La Ocho. Programa Nº 55. Martes 23 de julio de 2019, de 22.00 a 24.00. Por LT 8 Radio Rosario - La Ocho AM 830. Conducción: Rubén Fraga. Staff: Kiki Zemeñuk, Sofía Dalonse, Sofía Radovani, Juan Manuel Fraga y Ariana Operti. Opera: Javier Mangiaterra. Consigna del Día: Hoy hablaremos del barrio… del rioba, como diría Minguito. ¿En qué barrio vivís? ¿Sabés por qué tu barrio se llama como se llama? ¿Cuánto tiempo hace que vivís allí? ¿Qué es lo mejor y lo peor de tu barrio? ¿Hay algún personaje conocido que haya nacido en tu barrio o viva en tu barrio? ¿Hay mascotas comunitarias en tu barrio? Dale, copate y escribinos o hablanos de tu barrio.

Gato Peters, humorista

si fito lo logró, usted tambien....